SQF･工場見学

SQF & Factory tour

安心･安全･高品質の太鼓判 SQF認証取得

最高の安心安全が
最高のおいしさをお届けします

中王食肉では、愛知県内ではどこよりも先駆け、「安全・安心・高品質」を保証する認証を取得し、最新の食肉衛生工場でお客様のご要望に応えています。

SQFとは？ Safe Quality Food

食品の安全と品質を保証するための国際的なマネジメントシステムであり、製造過程･製品認証基準です

GFSI（世界食品安全イニシアティブ）は、SQFを認証規格として唯一承認しており、世界の流通小売業界が導入をしています。日本全国展開されている大手食品メーカーに先駆け三河地区での認証取得は食肉業界で第1号となります。

ISO9001 & ISO22000 & SQF
の比較

	ISO9001	ISO22000	SQF
安全危害分析	×	○	○
安全管理システム	△	○	○
安全管理マネージメント	△	○	○
品質危害分析	×	×	○
品質管理システム	△	△	○
品質管理マネージメント	○	○	○
トレーサビリティー	○	○	○
人的資源の管理	○	○	○
GSFI認証規格	×	×	○
製品への認証マークの使用	×	×	○
対応業種	全業種	食品産業	食品産業

WEBで工場見学

品質管理
6つのポイント

POINT① 受入

北海道から沖縄まで幅広いネットワークで仕入れた原料は、一つ一つ厳しいチェックを行い素早く冷凍･冷蔵庫に収納されます。また、衛生区へのダンボールの持ち込みを禁止しているため原料は全てこちらで開梱し各現場に持ち込みます。

POINT② 保管

工場内の設定温度は年間を通じて15℃以下になっており、1日3回室内の温度チェックを行っております。また、冷凍･冷蔵庫内の温度や異常などは集中監視システムにより24時間監視、記録されています。

POINT③ 加工･製造

この工場では牛、豚、鶏、加工品の加工を行っています。各畜種、品目ごとに作業場所が区別されており交差汚染の防止に努めています。また、工場の床は衛生区･準衛生区･汚染区で色分けされています。衛生区は緑、準衛生区は青、汚染区は赤になっています。

POINT④ 梱包

急速凍結機、重量選別機等の機器を導入し、素早い処理を行うことで品質の向上、コストダウンに努めています。全工程での目視検査、金属探知検査等の製品検査を行い、異物の混入防止に努めています。

POINT⑤ 出荷

ピッキング室では、商品の最終検査をしています。全商品の重量、規格、品質のチェックを一つ一つ行い出荷しています。

POINT⑥ 輸送

最速で前日午前中注文を翌日配達が可能です。
温度管理の行き届いたトラックでお客様の元に直接お届けします。

動画で工場見学
(Youtubeが開きます)