お肉のマルシェ中王では料理に使用する食材だけでなく、調味料から
調理器具までこだわった逸品を使用しております。

飛騨ほたる米

岐阜県下呂市金山町で育まれた、お米本来の美味しさが味わえる、粘り・風味・艶・香りにおいても自慢の逸品です。

秀麗豚

愛知県産ブランド豚「秀麗豚」は清澄な水と空気で育ち、脂の旨味が秀逸で、ジューシーで甘みに長けた肉汁が特徴です。

“肉坊っちゃん”の
うまみたまご

吉良農場で採れたうまみたまご。旨み成分の多い飼料を消化吸収させ一味ちがう美味しいたまごを作り上げました。

調味料

調味料は、地元愛知県産の物を中心に、素材の魅力を最大限に引き出してくれるものにこだわり選んでおります。

備長炭

備長炭を使用し、遠赤外線で素材を一気に焼き上げることで、外はカリッと中はフワッとした食感が生まれます。

フライヤー

揚げ物をさらに美味しく、ヘルシーにするために「健康にも環境にもやさしい」フライヤー「WOW」を導入しております。

“omoi”の
フライパン

鋳物の熱伝導の良さを活かした、テフロン加工をしない無塗装のフライパン「“omoi”のフライパン」を使用しております。